Las 10 mejores pizzerías de Buenos Aires
Buenos Aires es conocida por su deliciosa pizza, gracias a la gran influencia de la cultura italiana en la ciudad. Las pizzerías ofrecen una amplia variedad de estilos, desde la clásica napolitana hasta la moderna pizza gourmet.
Además, la calidad de los ingredientes utilizados, como la mozzarella fresca y la salsa de tomate casera, contribuyen a su sabor excepcional. Si es un amante de la pizza, sin duda debe visitar las pizzerías de Buenos Aires para probar su delicioso sabor y experimentar una parte importante de la cultura culinaria porteña.
A continuación, le ofrecemos algunas de las mejores pizzerías en Buenos Aires que vale la pena visitar durante su estadía en la ciudad:
Clásicas pizzerías de Buenos Aires
1. La Mezzetta
La Mezzetta es una pizzería icónica en Buenos Aires, inaugurada en 1939. Sus empleados destacan la importancia de cocinar con amor y cariño, y utilizar ingredientes de primera calidad. En 2018, fue elegida como la mejor pizzería de la ciudad por BA Capital Gastronómica, y también fue presentada en un episodio de la serie documental de Netflix, Street Food, que busca los mejores platos callejeros de América Latina. La historia de La Mezzetta está llena de tradición y pasión por la comida, desde la elaboración de productos clásicos como tortas de ricota, pastafrola y dulce de leche, hasta la creación de una de las mejores pizzas de Buenos Aires.
¿Dónde queda? Av. Álvarez Thomas 1321 - Colegiales
2. El Cuartito
El Cuartito es una pizzería clásica, fundada en 1934 y declarada patrimonio cultural de la ciudad de Buenos Aires en 2019. Es famosa por sus 37 variedades de pizza, especialmente su fugazzeta rellena de queso mozzarella y queso fresco, y la pizza de mozzarella con aceitunas verdes. Su salón está decorado con fotos antiguas, obras de arte y recuerdos, y ha sido visitado por celebridades como Carlos Gardel, Juan Manuel Fangio, Diego Maradona, entre otros.
¿Dónde queda? Talcahuano 937 – Retiro
3. Güerrín
La icónica pizzería Güerrín funciona en el mismo local desde 1932 y es un símbolo de la gastronomía porteña. Ofrecen pizza al molde y porciones al paso, y son conocidos por su pizza de muzzarella con 600 gramos de queso. En su carta también tienen variedades como la fugazza, la napolitana y la calabresa, así como empanadas y postres como el tiramisú y el pan dulce. Güerrín fue declarada Sitio de Interés Cultural en 2011 y conserva su diseño y ambientación icónicos, con mosaicos venecianos y decoración en madera, bronce y mármol travertino. La pizzería es un paso obligado para quienes visitan la ciudad.
¿Dónde queda? Corrientes 1368 – San Nicolás
4. Las Cuartetas
Las Cuartetas es una pizzería clásica de Buenos Aires que abrió en 1932 y sigue siendo popular entre los amantes de la pizza. Se dice que su nombre proviene de la costumbre de Alberto Vaccarezza, exponente del sainete criollo y letrista de Carlos Gardel, de escribir sus cuartetas en las servilletas del lugar. La pizza es al molde y se destaca por la cantidad de queso que lleva encima. Las variedades son clásicas y se destacan la fugazzeta rellena, la napolitana y la especial Salvatore. Los mozos van y vienen, ofreciendo bebidas y postres, mientras toman los pedidos de memoria. A lo largo de su historia, la pizzería ha sido testigo de los grandes cambios de la emblemática Avenida Corrientes y hoy es un lugar de encuentro para miles de personas por día.
¿Dónde queda? Av. Corrientes 838 – San Nicolás
5. Nápoles
La pizzería Nápoles ofrece una gran variedad de sabrosas pizzass y una excelente atención desde los años '60. Eduardo, el maestro pizzero, ha estado trabajando allí durante más de 40 años, y aunque los dueños han cambiado, la pizzería sigue evocando la ciudad italiana donde nació está deliciosa comida. La pizza de Nápoles tiene un ingrediente secreto: un chimichurri especial en la salsa de tomate. Tres especialidades recomendadas son la pizza Nápoles, la fugazzeta y la pizza de espinacas con salsa blanca. La pizzería también es conocida por sus historias que incluyen a personajes famosos como Osvaldo Pugliese.
¿Dónde queda? Av. Corrientes 5588 – Villa Crespo
Nuevas pizzerías de autor
6. Orno
Orno es una moderna pizzería que se destaca por su divertida y deliciosa propuesta. Su masa fermenta durante 72 horas para lograr una pizza más digerible, más crocante por fuera y más suave por dentro. Para empezar, se puede optar por el pan de ajo con salsa de tomates mendocinos. Entre las opciones de pizza, la "Pumpkin" con crema de ajo asado, calabaza ahumada, ricota, hinojo, mozzarella ahumada, ciboulette y eneldo, es una excelente elección. Otra opción es la "Asadito", que trae salsa de tomates, mozzarella fior di latte y filante, morrón, tapa de asado ahumado y queso sbrinz. Para acompañar, se pueden disfrutar de los cócteles enlatados de la casa.
¿Dónde queda? Guatemala 4701 – Palermo
7. Picsa
La pizzería Picsa utiliza masa madre, dejándola reposar 24 horas en frío para crear una pizza fácilmente digestible con una mezcla de tres harinas molidas a piedra y productos de alta calidad, como chacinados y queso cuartirolo. Además, hacen su propia mezcla de quesos con tres tipos diferentes de mozzarella, utilizan tomates San Marzano para la salsa y especias del noroeste argentino para darle sabor. Las pizzas son cocinadas al molde en un horno a leña italiano que fue traído de México. Ofrecen una variedad de sabores, como la clásica “Muzza”, y también opciones más modernas como la Libanesa, con tomate asado, tahini de cajú, vegetales de estación al horno de leña, perejil fresco y za’atar. Dentro de los postres se destacan el flan, postre Balcarce helado, torta de queso a la leña y mousse de chocolate.
¿Dónde queda? Nicaragua 4896, Palermo
8. C.A.N.C.H.A.
Inaugurada en 2020, presenta una propuesta de pizzas de autor al paso hechas a base de masa madre y con ingredientes innovadores. El local tiene una estética retro, de la década de 1980, que evoca el buffet de un club de barrio en el que mesas y sillas son cajones de bebidas. La actriz Carla Quevedo y sus socios son los encargados de elaborar pizzas con ingredientes atípicos como durazno, granada, charqui, curry y kale, entre otros. La pizza “Canchera” se prepara con kimchi, sardo y fior di latte. También ofrecen una pizza de hongos y curry y pizzas veganas del día.
¿Dónde queda? Loyola 902 – Palermo
9. Mil y pico
Mil y Pico, el maestro pizzero Danilo Ferraz, ofrece una versión contemporánea de sus famosas pizzas a la parrilla. La pizza es fina y crocante con un toque ahumado y una proporción de toppings equilibrada. Las pizzas tienen sabores bien definidos con ingredientes de alta calidad. Destacan la pizza de espinaca, con muzzarella, espinaca salteada con ajo y chili, panceta, cebolla morada y huevos de campo y la Putanesca, con pomodoro italiano, anchoas de Mar del Plata, alcaparras, olivas negras y perejil. Además de pizzas, ofrecen empanadas de autor y una selección de vinos elegidos por el sommelier Fernando Ferraro. El restaurante también cuenta con una cava en el subsuelo con techo de vidrio que se puede apreciar desde el salón.
¿Dónde queda? Av. Dorrego 1194 – Chacarita
10. Pizza Paradiso
Pizza Paradiso es la pizzería del renombrado chef italiano Donato De Santis. La especialidad de la casa es una pizza estilo focaccia, con una masa alta, muy hidratada y liviana. Las propuestas varían según la estación, pero siempre hay opciones interesantes como la de bocconcini y tomates frescos, de portobellos y pesto, y de porchetta y arrabbiata. La salsa de tomates es importada y los quesos son de Mozzari. Además, ofrece una variedad de opciones para acompañar, como el clásico Aperol Spritz o vinos espumosos italianos. El ambiente es acogedor, con una terraza decorada con un mural de la costa de Nápoles y mesas amplias para disfrutar de la experiencia. Pizza Paradiso es un lugar único en Buenos Aires que ofrece una auténtica experiencia italiana.
¿Dónde queda? Mariscal Antonio José de Sucre 1302 - Belgrano
